【修善寺 絆＋（プラス）】（食事編）
本日は食事編であります。
経営母体が替わり、果たして食事がどうなったのかは気になるところです。
ネットには事前のDM、「おかえりなさい葉書」、部屋のウエルカムカードが廃止されたとの情報。
正直、食事やホスピタリティを含め「しぶごえ」がどんな感じに変わったかが不安でした。
幸いにも担当仲居さんは前回と同じ方でした。
U^ェ^U も覚えていたらしく、どさくさに紛れてお膝の上にちゃとかり乗っておりました😅
食事中にいろいろと経緯をうかがいました。
詳細は省きますが、スタッフは１人を除き、全員残ったそうです。
（⇒この１人はリニューアル館山に合流のはず）
個人的には前回と変わらぬ「修善寺 絆」だったと思います。
ではお人様用の食事です。
前菜の中では南瓜の豆腐が美味。
もはや豆腐というよりムースか？🤔
姫福絶賛の一品。
また鴨肉料理も椎茸の風味が感じられ秀作。
お造り。
金目が居ないのは残念でしたが、地物が何より。
変にマグロに拘る必要はありませんからね。
こちらは焼き秋刀魚を用いてもち米を巻き寿司風にアレンジ。
珍しい一品です。
湯葉そば。
こちらは「やまびこ」さんのもの。
メインの肉料理。
茄子をくりぬき器にしています。
味噌味ですが出汁を最大限に生かしています。
お食事はとろろご飯。
おデザは紫芋のプリンが甘さ控えめ。
まさに「大人の味」でした。
こちらは朝食。
正直言って、夕食の量が朝にも影響して食べきれませんでした。
特に姫福は、ほぼ手つかずでギブアップ💧
料理長は以前と変わらないとのこと。
素材はもとより、とにかく手間をかけた他では味わえない創作懐石です。
ワンコ懐石にも手を抜かない、その姿勢が素晴らしいです。
こういった料理が人・ワンともに変わらず楽しめたこと、これこそ今回最大の収穫でした。
本日は食事編であります。
経営母体が替わり、果たして食事がどうなったのかは気になるところです。
ネットには事前のDM、「おかえりなさい葉書」、部屋のウエルカムカードが廃止されたとの情報。
正直、食事やホスピタリティを含め「しぶごえ」がどんな感じに変わったかが不安でした。
幸いにも担当仲居さんは前回と同じ方でした。
U^ェ^U も覚えていたらしく、どさくさに紛れてお膝の上にちゃとかり乗っておりました😅
食事中にいろいろと経緯をうかがいました。
詳細は省きますが、スタッフは１人を除き、全員残ったそうです。
（⇒この１人はリニューアル館山に合流のはず）
個人的には前回と変わらぬ「修善寺 絆」だったと思います。
ではお人様用の食事です。
前菜の中では南瓜の豆腐が美味。
もはや豆腐というよりムースか？🤔
姫福絶賛の一品。
また鴨肉料理も椎茸の風味が感じられ秀作。
お造り。
金目が居ないのは残念でしたが、地物が何より。
変にマグロに拘る必要はありませんからね。
こちらは焼き秋刀魚を用いてもち米を巻き寿司風にアレンジ。
珍しい一品です。
湯葉そば。
こちらは「やまびこ」さんのもの。
メインの肉料理。
茄子をくりぬき器にしています。
味噌味ですが出汁を最大限に生かしています。
お食事はとろろご飯。
おデザは紫芋のプリンが甘さ控えめ。
まさに「大人の味」でした。
こちらは朝食。
正直言って、夕食の量が朝にも影響して食べきれませんでした。
特に姫福は、ほぼ手つかずでギブアップ💧
料理長は以前と変わらないとのこと。
素材はもとより、とにかく手間をかけた他では味わえない創作懐石です。
ワンコ懐石にも手を抜かない、その姿勢が素晴らしいです。
こういった料理が人・ワンともに変わらず楽しめたこと、これこそ今回最大の収穫でした。
