ねっとわ～く : #お造り - livedoor Blog（ブログ）

2024年12月23日00:00

カテゴリ: Rudy's Room; ワンコとお出かけ

わん仲間と伊豆旅⑦

プチホテルマイカ（伊豆高原）

三度目の利用となります。
コロナ後に利用するのは今回が初めて。
多くのお宿が値上や料理の質を落とすなどしてコロナ禍で対応してきました。
マイカはお料理の量と質が最大の「売り」でしたから、はたしてどうなっているのか…🤔

結論から言えば、全てのクオリティを維持しておりました!!
嬉しいことに日本酒1000円飲み放題🍶も継続してくれていました😋
そして施設のメンテナンスにも手を入れていたことが何よりの驚きでした😮
ご夫婦２人の経営です。
常連さんが戻ってきてくれることを信じて頑張ってこられたんですね。

さてここからは、マイカのお料理のご紹介です✨

まずブイヤベースとサーモンのタルタル
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続いてお造り。
毎回コメントしておりますが、マイカではこの量が1人前のお造りです。
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ムール貝のパスタとサラダ。
まだ前菜の位置づけで、メインではありませんのでご注意を！
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ようやくメインの肉料理です。
この日は鴨でした。
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何かを期待している輩がおりますが💦
マイカにわんゴハンはありません。
代わりにママから特製ゴハンをいただきました😊
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最後にデザート。
当然ながら、姫ママは忖度しながら食事をしておりましたが、それでも満腹😵‍💫
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食後はご主人と楽しい会話の一時。
ご夫婦ともに江戸川区の御出身ですからローカルな話に花が咲きます。
またご主人の多芸多才ぶりに改めて感心さした次第であります。

コロナ禍で多少なりとも変わってしまったり、合理化、ＩＴ化が進む中…。
変わらぬマイカがそこにありました😊

またリピートしようと思います。
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タグ：: #マイカ; #伊豆旅行; #伊豆高原; #お造り; #コロナ禍; #ルディ; #カニンヘンダックス

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2024年12月10日00:00

カテゴリ: Rudy's Room; ワンコとお出かけ

わん仲間と伊豆旅②

修善寺絆+（料理編）

今回は料理のご紹介です✨
絆といえば、おもてなしと料理。
前回まで専属の中居さんとしてお世話をいただいたＹさんがまだ居られました。
当然、Ｙさんが付いてくれ、久しぶりの再会を果たしました😊

さてお料理であります。
まだ誰も居ないのに、自分の席について料理を待っている輩がおりますね💦
この先の展開がわかっています😂
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お待ちかね「わんこ懐石」であります。
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気の済むまで、どうぞ！
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ではお人様用の懐石料理へ。
まずは先付けの揚げ胡麻豆腐。
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続いて前菜。
中でも銀杏の形をした南京のチーズ寄せはほとんどチーズケーキです😲
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原木椎茸の土瓶蒸し

お造りです。
昔より少し量が減ったかな🤔
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静岡牛の朴葉味噌焼き。
この味噌はフォアグラをベースとしていりそうで、見た目は和食ですが…👀
味は完璧に洋食で、ほとんどフランス料理のような味わい😮
本日の「一推し」であります。
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お口直しのお蕎麦。
「やまびこ」さんのお蕎麦ではないとのことです…残念💦
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そろそろ飽きてきたようです。
満腹も手伝い、オネムかな😊
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秋鮭のどんこ焼

〆のご飯は栗御飯でした✨
デザートは翌日いただくことにして、冷蔵庫へしまっていただきました。
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朝食はこんな感じ。

わんこ御飯。
さすがに朝からこの量は多すぎます。
内緒で半分ほど隠しました🤭
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久しぶりの「修善寺絆」を心から堪能いたしました。
ただ、少々気になる点もありました。
ホスピタリティ、お料理についてはコロナ前と変わらず。
しっかりと高い水準をキープしてくれていました。
問題は施設面でしょう。
経年劣化の部分もありますが、とにかく施設が古い…。
大幅なリニューアルは厳しいにしても、可能な部分はあります。
壁紙、畳表、古い引き戸や水回りetc…。
料金的には「高級宿」の部類。
それにしてはハードウェアの部分がお粗末になってきました。
今回は特別プランによる割安な宿泊費でしたから利用しました。
正規の料金となると…どうかな🤔
大好きな宿だけに、早急な改善をお願いしたいところです。

タグ：: #修善寺絆+; #懐石料理; #わんこ懐石; #朴葉味噌; #お造り; #伊豆旅行; #ホスピタリティ; #経年劣化; #ルディ; #カニンヘンダックス

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2024年01月16日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店; 小岩、ちょっと酔ってみた

一期一会

あくなき（小岩・昭和通り）

年明け最初の「あくなき」であります😀
このお店は訪れる度に新しい料理との出会いがあります。
とはいえ、それは常に食することができる訳ではなく、基本は一期一会。
今回もそんな「珠玉の料理」をご紹介いたします。

まずはルーティンのお造りとなめろう。
お造りはシマアジ、カンパチ、カツオに加えてヤガラであります😲
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なめろう。
今回はいつもと違い、ニンニクベースでお願いしました。
パンチが効いてまして、個人的にはこちらの方が好みですね🤔
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寒鰤とあん肝のロッシーニ風
…居酒屋さんなんですけど💦
これはいったい何なのか😅
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味付けは煮魚ベースです。
ただあん肝がもはやフォアグラと化していることが素晴らしい!
基本、あん肝って、ポン酢のイメージだから、まさに目から鱗でした。

【本日の低温ポーク】
ローストポーク

まずはご覧ください！
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ご主人が「いちばん自信がある」と仰るように、絶品の一品です。
重厚なローストポークが３枚。
これにマッシュポテト、マスタード、ピクルス、塩をお好みで添えます。
…この美味さは、筆舌に尽くしがたい😭
しかも価格が1000円しない💦
寒鰤がどっかへ吹っ飛んでしまった逸品でありました。

〆のアラ汁。
やはり最後はコレに尽きますね😊
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この日は新年会が入っていたようで、大忙しだったようです。
確実に人気店になっていますね。
殿福家もお馴染みさんの仲間入りができたようで、ちょっと嬉しいです😊

タグ：: #小岩; #あくなき; #お造り; #低温ポーク; #寒鰤とあん肝

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2019年05月21日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた

寿司屋探し

白川（小岩・中央通り）

分かりやすく言えば、ピカソの向かいです。
４月にリニューアルOPしたこのお店。
20代の粋な女性板さんが仕切っています。
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こちらへ来て、いろいろな店を試してきましたが、寿司屋だけしっくりくる店が無いのです💦
この店もそんな中で試してみたお店です。
きっかけはOP記念のチラシ😁
１ドリンク無料とのことでした。
ただ…グラスビールでした😓
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お通しはメカブ（350円）
お造り（3000円）と特上にぎり🍣（3200円）を注文（→姫福の「ウニ❗️」で特上になった）
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にぎり🍣は充分、期待に応えるものでした。
ただ…お造りは難しいですね💦
殿福家はにぎり🍣もさることながら、お造りで地酒をチビチビやりたい方がおりますので不可欠な要素です。
白川のお造りも品の良いもので、美味しいですが刺身の質なら「魚たも」の方が上でした。
but「魚たも」はにぎり🍣が食べられない…💧
ここが問題なのであります🤔
ドリンクとお造り、特上にぎりで会計は１万円。
値段相応の味ではありますが馴染み店には…ね😅

リーズナブルで、美味しいにぎり🍣とお造りを兼ね備えた寿司屋さん、近場でないかなぁ💧

タグ：: #寿司屋; #小岩; #お造り; #中央通り; #地酒

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