ねっとわ～く : #ジビエ - livedoor Blog（ブログ）

ビリエット（小岩・昭和通り）

暑さでヘロヘロになった姫福のため、夕食は外食に。
この日はジビエと自家製ハムの有名店ビリエットを利用しました。
このお店、いつも混雑しているのですが、覗いた時にたまたま空いていて😆
ラッキーなことに予約なしで入れました👍️
→その後、満席🈵となりました
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夜の利用は初めてでしたので、オススメのコースにしました。
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パンはもっちりとした食感。
お替りOKであります。
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前菜の盛合せ。
鹿肉の生ハムはこのお店得意のジビエ分野。
白いラードの生ハムにはびっくり!!😯
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パスタはホタルイカのリゾットに。
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メインのお肉です。
牛ロースと鳥の胸肉、そして羊です。
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牛ロースは期待通りの味。
驚いたのは羊肉の美味しさ💦
肉質と調理の仕方で羊はこんなに変わるのですね…😮
また鳥胸肉は桜チップの燻製塩でいただきましたが、塩が更なる美味さを醸し出しておりました。
やっぱり、お肉はソースより塩ですね😄

焼肉とは違った形ですが、今回もお肉を堪能致しました。
ごちそうさまでした!!

タグ：: #小岩; #ビリエット; #イタリアン; #ジビエ; #生ハム

「美味しい赤ワイン🍷が飲みたい」

きっかけは姫福のこの一言。
確かに「家呑み」を徹底している殿福家。
どうしてもツマミ、アルコール類がパターン化しがちです。
そこで赤ワイン🍷とそれに見合う肉料理🍖でお店気分を味わうディナーを計画しました。

赤ワインは御用達の「KALDI」で姫福好みのフルボディをチョイス。
問題はワインに似合う肉料理。
（→当然、事前の予約が必要となります。）
生憎「Fujitaka」は定休日でしたから「Biglietto」を迷わずセレクトしました。
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