ねっとわ～く : #ブイヤベース - livedoor Blog（ブログ）

2024年10月01日00:00

カテゴリ: Rudy's Room; ワンコとお出かけ

三連休で行ってきた!②

Danqoo（食事編）

U^ｪ^U お楽しみのお食事です✨
今か今かと、心待ちにしております。
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まずは前菜から🤭

Danqooは、この後にお肉となります。
と、その前にサービスでオヤツが提供されました😊
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メインはササミとマグロ🐟️のグリル。
これはおいしいですね😁
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続きまして、朝食。
ちょっと量が少ないかな🤔
ま、昨夜に食べすぎているからイイか😅
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今回も美味しくいただきました!

続いて、お人様用。
まずは夕食から。
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お造りはマグロ、鰆、カンパチ、タコ
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Danqoo名物の鮑。
この大きさがDanqooですね👍
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お口直し。
ソルベではなく、何と！大根を素材としたゼリー寄せ。これはビックリ😲
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メインのお肉です。
今回は木更津牛ではなく和牛とのこと。
ホロホロに煮込まれており、ほとんどビーフシチューでした😋
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焼きおにぎりのほうじ茶漬。
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最後にデザートにて終了。
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朝食です。

ブイヤベース。
以前はスープ皿にビニールに包まれて提供され食べる直前にビニールをカット。
香りも楽しむ演出がありましたね…😞
カップスープかぁ💦💦
…ちなみにシャバシャバで、クオリティも低下しておりました💧
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今回で３回目の利用になります。
印象として「料理のスケールが小さくなった」という気がします。
量的には十二分のものがありますから、足りないということはありません。
ただブイヤベースもそうですが、手間のかけ方か以前と違ったり…🤨
品数が減ったりと、大人の事情なんでしょうかね…💦

チェックアウトの際に店長らしき人物に伺ったところ、料理長が替わったとか。
やはり紀伊乃国屋グループ内での人事異動はあるようです。
また外国人スタッフも手慣れた方と経験途上の方がおります。
本音で言えば、日本人スタッフがもう少しいて欲しいところかな🤔
いずれにしても、居心地の良い部屋も見つかりましたし、次回も楽しみです。

タグ：: #Danqoo; #鮑; #刺身; #ブイヤベース; #オヤツ; #岩井海岸

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2023年09月12日00:00

カテゴリ: ワンコとお出かけ; Rudy's Room

U^ェ^U お誕生日旅行②

amane（千葉県鋸南）…夕食編

今回は食事編です。
amaneは小型犬１頭あたり3000円の宿泊費がかかります。
ただし２食付なのです‼️
これは嬉しい😃🎶

こちらがU^ェ^Uのお品書き。
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まずは夕食です。
贅沢なことに夕食は前菜付！
この辺りはDANQOOと同じです。
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自分の分がもう一皿あるのを感づいておりました😂
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まぁ今回の旅行の主賓ですから、多少の贅沢は大目にみないとね😉

さてココからは御人様用です。
当然、物差はDANQOOになります。
前菜から。
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これ、二人分なんだけど、少し量が少ない気もしますね🤔
カルパッチョは可もなく不可もなく。

続きましてブイヤベース。
DANQOOでは朝食の名物です。
amaneでは夕食で提供されます。
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これは正直、がっかりでした。
味が薄いし、シャバシャバです😰
DANQOOはスープが濃厚で旨味が凝縮されており、比較になりません⤵️
う～ん…どうなんだろう🤔

紀伊乃国屋名物の巨大アワビ！
これは見事な大きさであり、看板メニューの面目躍如です。
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焼き物です。
amaneのひとつの「売り」がBBQグリルを用いてゲストが焼くシステム。
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これもウチには微妙だなぁ💦
火加減が難しいし、グリル蓋を締めて焼いても煙で部屋が臭くなるし。
何より部屋が暑くなるのは勘弁⤵️
実際は姫福が美味しく焼いてくれたんですが…🙄
↓見た目、美味しそうに見えます？↓
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個人的な見解ですが…
良い素材であるなら、それを活かした料理で提供してほしい。
美味しい料理にはタイミングがあり、それがサービス側の役割かと。
BBQは仲間内でワイワイやるのが楽しいのであって、旅行先では上げ膳据え膳が理想。
特にアルコールが入っていますしね。
ウチにはこのスタイルは合わないみたいです。

次回に続く。

タグ：: #amane; #DANQOO; #ブイヤベース; #BBQ; #アワビ

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2023年02月27日00:00

カテゴリ: Rudy's Room

この朝食には完敗です💧

DANQOO（南房総・岩井海岸）朝食編

さて今回は朝食編です。
夕食もさることながら、朝食でこのボリュームは…完敗です💧
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まずはU^ェ^U の食事から。
すでに遠目でロックオンしております
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朝から食欲旺盛であります😆
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お皿までキレイ、キレイ🎵
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こちら、お人様用です。
まずは千切りパンとブイヤベース。
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このパン🍞が曲者なんです😄
一見、フワッとした軽い印象をうけますが、さにあらず💧
手にズッシリとした質量、モッチモチの食感でお腹にドカンとたまります。
ブイヤベースは金目鯛とアサリのエキスが濃厚な逸品。
ビニール袋に包まれて提供され、食べる直前にビニールをカットします。
ビニールのカットの瞬間にはフワッと香りが漂います。
こうして熱々のスープが味わえます。

そして、この後にメインプレートが出てくるのであります💦
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