あくなき（小岩・昭和通り）

年明け最初の「あくなき」であります😀
このお店は訪れる度に新しい料理との出会いがあります。
とはいえ、それは常に食することができる訳ではなく、基本は一期一会。
今回もそんな「珠玉の料理」をご紹介いたします。

まずはルーティンのお造りとなめろう。
お造りはシマアジ、カンパチ、カツオに加えてヤガラであります😲
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なめろう。
今回はいつもと違い、ニンニクベースでお願いしました。
パンチが効いてまして、個人的にはこちらの方が好みですね🤔
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寒鰤とあん肝のロッシーニ風
…居酒屋さんなんですけど💦
これはいったい何なのか😅
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味付けは煮魚ベースです。
ただあん肝がもはやフォアグラと化していることが素晴らしい!
基本、あん肝って、ポン酢のイメージだから、まさに目から鱗でした。

【本日の低温ポーク】
ローストポーク

まずはご覧ください！
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ご主人が「いちばん自信がある」と仰るように、絶品の一品です。
重厚なローストポークが３枚。
これにマッシュポテト、マスタード、ピクルス、塩をお好みで添えます。
…この美味さは、筆舌に尽くしがたい😭
しかも価格が1000円しない💦
寒鰤がどっかへ吹っ飛んでしまった逸品でありました。

〆のアラ汁。
やはり最後はコレに尽きますね😊
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この日は新年会が入っていたようで、大忙しだったようです。
確実に人気店になっていますね。
殿福家もお馴染みさんの仲間入りができたようで、ちょっと嬉しいです😊
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