#煮込み

2024年06月11日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた; 美味いモノ・美味い店

本日のあくなき

久しぶりに「あくなき」へ。
5月にU^ｪ^U がやらかした関係で、4月末以来の利用になります。
久しぶりに利用してみて、このお店、もはや他店に比類なき個性を発揮しております。

この日の料理の紹介です。
当然ですが、全て初めての料理であり、一期一会の料理です。

釣りアジと初夏野菜の揚出し
骨まで全ていただけます。
なんか、コース料理の前菜みたい😊
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モツ煮込み。
本日は香味塩バター風味。
姫福は「これ、スープだね♥」
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続いて、本日の低温ポーク。
今回は黒ゴマのピリ辛ソース。
これ、居酒屋料理の域を越えてます💦
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中華のメインみたいです😶
ソースも絶品でした。
後でキャベツをいただき、ソースは余すところなく完食いたしました😅
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イカ墨のドリア。
あまりの美味しさに悶絶しました😵‍💫
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こちらはイタリアン。
コース料理なら食事かな🤔
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追加した肉巻き新生姜の天プラ。
これは和食になりますね😅
ちなみに付け合せはザワークラフト。
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〆はいつものアラ汁。
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【オマケ】お通し
湯葉コンニャク。
もはやお通しも一品の料理…。
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今回も料理を堪能致しました。
ごちそうさまでさした!
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タグ：: #小岩; #あくなき; #低温ポーク; #煮込み; #イカ墨ドリア; #居酒屋

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2024年05月28日00:26

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた; 美味いモノ・美味い店

近い将来、この日が来ると覚悟はしておりましたが、早すぎます💦
少なくとも来年以降の話と思っていたのですが、現実は…この５月でした。

焼き場はママ１人ですし、小岩の再開発にコロナ禍でしかもテナントとなると💧
ある意味、致し方ない…です😭

喜光との付き合いは古く、もう20年以上になります。
最初は小岩北口の怪しげな（笑）路地奥での開業でした。
店内も鰻の寝床のような作りでした😅
それが固定客が付き始めた頃、北口再開発の煽りを受ける形で立ち退きに…💧
紆余曲折があり、ようやく現在の場所に移転したのです。
その後はご存知の通り。
人気の繁盛店になりました。
実はパームさんが、北口以来の馴染客と知ったのは、もっと後になってから。
まさか友人同士、知らぬ間に喜光の馴染客になっていたわけです😊
この事実を知った時はお互い大笑い🤭

さて喜光といえば、煮込みと串物。
煮込みを売りにしているお店は小岩でも多いです。
色々な店で食べましたが、殿福的には価格、味ともに最上位です。
来店時には必ず注文しました。
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串物はレバーがベストと思います。
私は基本、外でレバーを食べませんし、テイクアウトでも注文しません。
→要するに、あまり好きではない💧
ところが喜光のレバーだけは毎回複数回注文していました。
これは喜光のタレが口に合うこともありますが、やはり鮮度だと思います。
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姫福も喜光以外でレバーを口にすることは滅多にありません。
その理由は殿福の理由と異なり、「美味しくないから」だそうです。
喜光閉店の報に「美味しいレバーが食べられなくなる😭」と凹んでおりました💧

もうひとつの隠れた串物が焼き鳥。
喜光はホルモン焼がメインですが、この焼き鳥（塩）は実に美味しかった。
言わば、名脇役の存在でした。
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そして喜光の代名詞といえば「景虎」。
今でこそ地酒の取扱いは当たり前のご時世になりました。
ただ当時から景虎を飲めたお店は希少だったと思います。
→今でもあまり見かけない気がします
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語り尽くせないくらい、喜光には思い出があります。
文字で表すことなんか、そもそも無理💧
ひとつ伝えるとするなら「ありがとう」という感謝の一言に尽きます。
ママ、お兄さん、ご主人、お疲れ様です
まだ実感が湧かないというのが本音なんですが…🤨
通勤で店前を通る度に暖簾が出ていないのは気がつくわけで…😭
ロスになるよなぁ💦
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タグ：: #喜光; #閉店; #レバー; #煮込み; #小岩; #焼き鳥

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2024年02月27日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた; 美味いモノ・美味い店

本日のあくなき

さて本日の「あくなき」であります。
この日のお品書きはこんな感じ。
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まずは定番のお造りとなめろう（忍辱）から宴は始まります😄
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さてここからがお楽しみの日替わりメニューなのであります。
本日の煮込み。
黒醤油仕立てとのこと。
…確かにコクがあり後味が醤油だな🤔
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本日の低温ポーク。
姫福熱望の一品。
ガーリックポテトソース。
…あッ殿福はパームさんと来た時食べた!
と思ったら、ご主人、こちらの心を見透かしたように一言。

「初めて、被りましたね」

「…何種類位、低温ポークのバリエーションあるんですか？」

「組み合わせ次第ですが、無限ですよ」

この一言に脱帽💦
まさに一期一会の低温ポークです。
二度食べれたのもある種のラッキーか🤔
あ、姫福は感涙しながら食べてました。
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もち明太チーズチヂミ。
食事替わりに頼みました。
ツマミにもなるし、食事にもなる。
しかもモチだけにズッシリ💦
さすがにいつもの干瓢巻は控えました😅
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〆のアラ汁に辿りつきました。
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この日も美味しいものをたくさんいただき大満足の宴でした。
ご馳走さまでした！

タグ：: #小岩; #あくなき; #居酒屋; #刺身; #低温ポーク; #煮込み

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2024年01月30日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた

不亦楽乎

この日、姫ママは高校時代の友人と○年ぶりに会うことになり、不在…。
ということは、殿パパはボッチ夕食。
帰宅してしまったら、U^ｪ^Uが手ぐすね引いて待っている。
それは、それなんだが…🤔
どうせなら、一杯引っかけて帰宅しようと考えた💡
姫ママに相談すると、快諾と同時に

「…だったら、誰か誘えば？」

というわけで、りくパパにメール📨
チョイ呑に付き合っていただきました。

思案のあげく、お店は久しぶりに「喜光」にしました。
だって、まだ年明けに顔出してなかったからねぇ💦

まずは定番のモツ煮込みから。
喜光に来たら、まずはコレ。
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串物は焼き鳥（塩）、レバー（タレ）
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ちなみに姫ママは、レバーは喜光でしか食べません。
新鮮なレバーと濃厚タレのコラボは喜光ならでは。

続けてハラミとカシラ。
もうこの辺はお決まりの定番メニューになっています😅
もちろん塩です😁
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気心の知れた友人と呑むのは特別です。
こういう時間は自分にとって至高の一時なのであります。
コロナ禍では、かなりの行動制限が入りましたしね。
ただ…また流行りそうな気配が出てきましたから、今のうちです（笑）
りくパパ、付き合っていただき感謝であります!!

タグ：: #喜光; #小岩; #居酒屋; #レバー; #煮込み; #チョイ呑み

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2023年06月06日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた; 美味いモノ・美味い店

これぞ職人の技！

魚たも（小岩・地蔵通）

ランチに続き夜の部にも行ってきました。
感想を一言にまとめれば、さすが「職人の技」です‼️
久しぶりに「和」を堪能致しました😀

前菜代りはカマンベールの味噌漬け。
やはりもろみの味噌が決め手。
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続いて煮込み。
改めて実感。
喜光とも他店とも違う、和の煮込み。
サッパリとしていて、出汁の感覚…😮
魚たも「味」をすっかり忘れていた💦
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魚たもと言えば、刺し身。
今回は刺し盛りと真鯵を注文。
まずは刺し盛りです。
鮪、平目、縞鯵、真鯛の４点。
盛り付け方に匠の技を感じます。
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こちらが真鯵。
新鮮であることは当然ですが、一手間かけて骨煎餅になっております🎵
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おでん🍢です。
最近は「おでんたも」の異名があるくらい名物となっているようです。
お任せ４点と玉子🥚を注文。
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出汁ベースの優しい味です。
大根の上にあるのはとろろ昆布
しかもタネが想像より大きい❗️
→竹輪は1/2カットサイズ

この日は平日の17:30に入店。
先客は２組だけでしたが…
１時間後には「満席」、やはり人気店です。
よくもまぁ、デリバリーとかしてくれていたもんです（汗）
でもこれからお店にうかがうことができますからね

⇒令和５年のMission８、クリア!!
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タグ：: #魚たも; #小岩; #地蔵通り; #刺身; #おでん; #煮込み; #出汁

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2023年04月18日00:00

カテゴリ: 小岩、ちょっと酔ってみた; 美味いモノ・美味い店

令和５年のMission７

喜光（小岩・サンロード）

久しぶりの来店になります、
2019年来の来店にママは嬉しそうでした。
ただコロナの影響なのか、少し元気がないような感じはしました。
「…もう少し頑張ってみようと思います」
この一言が今の状況を全てを表していましたね。

懐かしいお料理です。
美味しさは以前と変わっていなかった。

取り敢えずの煮込み