ねっとわ～く : #Biglietto - livedoor Blog（ブログ）

2021年04月19日00:00

カテゴリ: Rudy's Room; 美味いモノ・美味い店

赤ワイン🍷と肉料理④

Bigliettoの牛肉（ザブトン）

今回のコンセプトは牛肉と赤ワイン🍷。
ガッツリ牛肉👍️
ということで、再びBigliettoに登場してもらい、牛肉200g、部位はザブトンとなりました。
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こちらがザブトン。
今回はグリル野菜無しの肉オンリー。
これに姫福が特製バルサミコソースで一手間を加えました。
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肉料理以外は姫福のお手製です。
こちらはお馴染みホタテのカルパッチョ。
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そしてカボチャのサラダ。
Ｒ家からはご好評を頂いている一品です。
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何か…自己主張している輩が居りますね🙄
…このお肉、お人様用ですから✋
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いや、食べられないから💦
…姫ママ、食べづらそう😰
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お肉に話を戻します。断面ですあります。
中は柔らかく、ジューシーです。
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U^ェ^U にもお楽しみをちゃんと用意しています。
でもイイ仔じゃないとあげないよ🙄
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姫ママの「OK!」の合図でパクつくU^ェ^U
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…喜んで食べてくれたのは良いのですが…😥
問題がひとつ、ありまして…😓

OKが出てから３秒での「一気喰い」は止めてね😮

タグ：: #牛肉ザブトン; #赤ワイン; #Biglietto; #カルパッチョ; #カボチャサラダ

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2021年02月23日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

「美味しい赤ワイン🍷が飲みたい」

きっかけは姫福のこの一言。
確かに「家呑み」を徹底している殿福家。
どうしてもツマミ、アルコール類がパターン化しがちです。
そこで赤ワイン🍷とそれに見合う肉料理🍖でお店気分を味わうディナーを計画しました。

赤ワインは御用達の「KALDI」で姫福好みのフルボディをチョイス。
問題はワインに似合う肉料理。
（→当然、事前の予約が必要となります。）
生憎「Fujitaka」は定休日でしたから「Biglietto」を迷わずセレクトしました。
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今回は「お肉料理の盛り合わせ（300g）」と「グリル野菜の付け合わせ」二人前をオーダー。
赤ワインを準備しディナーの始まりです。
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こちらがお肉です。
今回は鹿肉のハツとモモに牛のサガリ。
U^ェ^Uには「ちゅ～る」であります。
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グリル野菜とカプレーゼ。
カプレーゼは姫ママがサラッと準備。
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ではお肉料理の解説。
「Biglietto」はジビエ肉で定評があるお店。
臭みが無いのははもちろんのこと、絶妙な焼き加減で柔らかくジューシーにお肉を仕上げます。
こちらは鹿肉のハツ
赤ワインとの相性は抜群です。
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鹿肉のモモ
ハツに比べ脂が乗った食べ応えある部位です。
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最後が牛のサガリ。
裏切らないですね、やっぱり😄
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U^ェ^U は「ちゅ～る」で満足したか、諦めたか大人しく姫ママの膝に鎮座。
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イメージ通りの楽しいディナーになりました。
コロナが落ちついたら、お店で焼きたてのお肉と赤ワインを味わいたいものです。

タグ：: #Biglietto; #赤ワイン; #ジビエ; #小岩; #KALDI

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2020年05月11日05:23

カテゴリ: Rudy's Room; 日々雑感

姫福のお誕生日

７日は姫福の○歳の誕生日でした。
例年なら旅行なり、浅草橋なりそれ相応の場所でお祝いするのですが…💧
今年は「コロナ騒動」の渦中。
自宅でささやかな宴となりました。

この日は自家製生ハムの人気店Biglietto（ビリエット）のテイクアウトを利用しました。
こちらのお店、ランチでは利用したことがありますが、こういった形は初めて。
コロナ騒動前は連日、お客さんで賑わっていた人気店です。
今回は噂の「生ハム」入りのオードブルと奮発して牛ハラミのステーキをチョイス。
事前に用意していたスパークリングと赤ワインで乾杯です。

こちらがお料理。
オードブルの盛り合わせ
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生ハムは三種類。
サラミ、牛もも、豚ロースかな🤔
やはり自信の自家製だけのことはありますね。
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こちらが牛ハラミのステーキ🍴
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付け合わせのお野菜は燻されており、一手間かけられています。
中でも人参の燻され感が強く、いい感じ😁
お肉は旨味が凝縮されており、冷めても美味しくいただけます。

姫福も「これは、美味しい❗️」

U^ェ^U も思わず立ち上がって、この様子。
but 君は食べられませんぞ！
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