久しぶりにあくなきを訪れました。
🤔……年明け、初めてだ💦

まずは、本日の低温ポーク
この日はビネガーソース
黒酢とニンニクチップがポイント☝️
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続いて、あくなきのあら大根。
店主曰く、「初めの頃に食べてますよ〜」
とのこと。
…料理を見たら、思い出しました💡
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こちらは、あん肝の西京漬。
基本、日本酒🍶ですが、サワーやハイボールにも合うのが不思議です😶
これは煎餅の塩味の成せる技かな🤨
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ゴボウのクリームコロッケ。
クリームの具材にゴボウなのではなく、クリームそのものがゴボウなのです💦
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ちなみにお通しは、三陸の芽株でした。
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本日も目と舌でお料理を堪能致しました。
ごちそうさまでした😋
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