オステルリーラベイ

2017年05月10日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店; 日々雑感

U^ェ^U 姫ママの誕生日 U^ェ^U

７日は姫福の誕生日でした🎂
生憎、今年のGWはどこにも出かけず終いでした。
そこでちょっと奮発して、豪華なディナーを😊
場所は小岩中央通りの鉄板焼「ANDOU」🍴
この店にはテラス席があり、U^ェ^U 同伴🆗‼
→ワンコ🍴はないものの、お水のサービス有り
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以下が宴のメニューです😊
前菜は生ハムから。
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続いてフォアグラ料理。
久々に美味しいのを食べました。
浅草橋にあるオステルリーラベイの味を思い出しました。
あちらにもとんと御無沙汰ですし、何かの折にまた行きたい😌と思っちゃいました💦
…フォアグラ料理、あまりに美味しかったんで、コースとは別に単品（→フォアグラと茸の湯葉包み焼き）も頼んじゃいました😅
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続いて、サラダとメインの肉料理。
黒毛和牛のサーロイン（120g）。
岩塩、溜まり醤油、ぽん酢が用意されています。
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続いて珍しい白霊茸の焼き物。
食事は🍚ナナツボシと赤だしの味噌汁。
→ナナツボシの🍚が激ウマ‼
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そしてここでサプライズ😊
通常なら、デザートにアイスとコーヒー☕
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ですが、せっかくの誕生日🎂。
姫福には特製の「誕生日プレート」を用意してもらいました！
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喜んでもらえたようでよかったです。
今年は家族で楽しい年にしたいね☺

タグ：: ANDOU; 小岩; 誕生日; オステルリーラベイ; フォアグラ

2014年11月26日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店; 日々雑感

２１日で結婚１５周年を迎えました。
これを機に、久しぶりに「オステルリーラベイ」を利用しました。
ブログで確認（→こういう時に便利です）してみたら、前回は２０１２年の１２月
つまり１年以上行ってなかったんですね。

予約の電話を入れたとき、シェフが嬉しそうに
「お久しぶりです」
「お会いできるのを楽しみにしております」
と告げてくれたのが印象的でした。

聞けば、まだ１日３組のみの完全予約制で営業とのこと。
ストイックなシェフのこだわり料理に期待が膨らみました。
また「料理のリクエスト」があれば、との一言も。

「シェフのフォアグラ料理を!」

とだけ伝え、当日を待ちました。

ちなみにフォアグラ料理ですが…

→良いフォアグラがないときは提供されない。
→絶品中の絶品で、同じ料理は二度と出てこない。

来店当日。
今回、提供されたシェフ渾身の品々が以下です。

まずはアミューズ。
この料理は「究極の地卵」（→１個200円!）を使っています。
そこにフォアグラが添えられ、味を引き立てています。
アミューズはこの他に２品の合計３品でした。

前菜です。
シェフお得意の無農薬野菜を用いた農園風のテリーヌ。
真鯛のカルパッチョと柚子風味の泡仕立てが添えられています。

巻海老を乗せたトマト（上層）と茄子（下層）のゼリー寄せです。
左の方に見えるのは、クスクスのマグロ添えです。

この日のベストはこれでしたかね。
トマトの下にホタテのソテーがあります。
ホタテの周囲は昆布〆めしたヒラメで包まれています。
いちばん下にはソースに満たされたダイコンが鎮座。
露払いに北寄貝が添えられ、もうグウの音が出ない美味しさ…。

御口直しに、ミカンのソルベ。
シャンパンのグラニテとかが今までは多かったから、これも新作ですね。

メインとなる肉料理です。
素材は何とエゾシカ!!
パンチの利いた肉料理であります。
臭みもなく、エゾシカの血を利用した濃厚なソースで味わいます。
添えられているのはイチジクのチーズ乗せとフォアグラ。
アミューズだけでフォアグラは終わりと思っていたので、これは嬉しかった。

デザートは何と３品!

洋ナシのコンポート
器の下にもお楽しみのオデザが隠れています。

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こちらは栗尽くしのプレートです。
15周年記念の文字を入れてくださいました。
…プリン仕立てのアイスの美味さに悶絶しました。

最後にチョコレートの濃厚マカロンとコーヒ風味のブランマンジュ。
もうお腹がいっぱいでしたが、やはりデザートは別腹ですね。
ちなみに姫福、ダイエットハーブティーを注文しておりましたが、無駄な抵抗でしょう（笑）

帰りがけに今日の料理の仕込み話などを伺い、改めて感心。
ホントに料理に妥協をしないシェフの姿勢に頭が下がります。
ルディもいますから、なかなか訪れる機会がありません。
でも「また来たい」と思わせてくれる大事なお店です。

タグ：: フランス料理; 浅草橋; オステルリーラベイ; フォアグラ; 結婚記念

2012年12月30日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

オステルリー・ラベイのクリスマス

イブの日に訪れたオステルリー・ラベイのご報告です。
このお店、開店以来の馴染み店です。
最近はシェフの料理にかけるストイックな姿勢が強く出るようになりました。

だって…

クリスマス・イブなのに、３組しか予約を取らないんですよ!!

納得できる料理とサービスを提供するには１日３組が限界だそうです。
聞けば、現在は営業的にはドル箱のはずのランチも休業中

（→ディナーの仕込みのために余念がないそうです）
これでホントに赤字にはならないのでしょうか？
（→奥様は苦笑いしているだけでしたけど…

）

ただ年内は全て予約でいっぱいだそうです。
さすが、ミシュランで☆をいただいたり、アド街に出たお店です。
『日本橋架橋100周年記念ウィーク』のパンフにも掲載されましたし。
人気は上昇の一途？
また業者の中には食材のタイアップを申し出てくれるところもあるとか。
素材にこだわるシェフだけに強力なパイプを得たようでした。

さてこの日のメニュー
イヴということもあって値段は12,000円と少々お高め。
ただし…あとで実感。
この料理、12,000円なのか？ホントに…

例えば、１人にオマールエビ丸ごと一尾付いています。
銀座あたりで食べたらこの料理だけで10,000円でしょう。
しかも調理方法も手の込んだ３種類の方法で提供。
これがコース料理の１品にすぎないのがこの店の恐ろしさ（笑）
付け合せのスープもオマールエビ30尾分に金華豚でダシを取ったという話だし…

→写メあり

とにかく手間・隙がかかっています。
前菜はクリスマスリースに見立てて作られている。
使用している野菜は全て無農薬かつ原産地にもこだわっています。
→写メあり
フォアグラはガトーショコラ風にみたててあるし。
→写メあり
６種のチーズ（フロマージュ）は全て違う国のものを取寄せ、次第に味が濃くなるように配列。
加えてチーズの付け合せ（トッピング風に）も絶品。
メインの肉料理も珍しい窒息鳩が素材でした。
→写メあり
繊細かつ丁寧な料理は、まさに「芸術作品」ですね。
シェフの料理にただ、ただ感心しかり。

最後にオチを１つ。
フランス語でデザートのことをデセールというそうです。
メニューには…

「クリスマス・デセール」と記載。
→写メあり
でも殿福は「クリスマスでセール」??
と読み間違えた

お後がよろしいようで

タグ：: フランス料理; オステルリーラベイ; クリスマスイヴ; デセール; オマールエビ; 窒息鳩

2012年12月26日00:00

カテゴリ: Rudy's Room

殿福家のクリスマス

ルディの部屋

昨年のクリスマスはルディが来たばかりで家中が大混乱。
正直、クリスマスどころの話じゃありませんでした。
今年は違う

殿福家にも少し気持ちに余裕ができた。
ルディも少しずつ成長した。
そんなわけで、今年はクリスマスを楽しむことにしました。

24日は殿福・姫福連立って久々に浅草橋へ。
オステルリー・ラベイにてディナーを楽しみました。
（ルディはお家でお留守番

）
25日はルディの番！
ルディのためのクリスマスを姫福が準備してくれました。

自家製ケーキ
そしてプレゼント
U^ｪ^U、気に入ってくれるかな?!

タグ：: クリスマス; ルディ; オステルリーラベイ; ケーキ; ワンコ

2011年11月09日00:05

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

１２月３日、『アド街』必見！

オステルリー・ラベイ

浅草橋の馴染みフランス料理店。
先日のミシュランガイド掲載に続き、今度は『アド街』の取材を受けたそうです

放映は12月３日。
冒頭での紹介のようですから見逃さないようにしましょう

さて先日、ひと足早い結婚記念日＆ルディお迎え記念をお祝いしました。
いつもの事ですが、ホントに美味しい料理を堪能できました。

この日のメニュー
・アミューズ
（茄子のムース他）
・巻き海老と魚介類の菜野じたて
・ムール貝洋風茶碗蒸
・スモークサーモン
・豪州牛のステーキコーヒーソース添え
・デザート

今回は自家製スモークサーモンが絶品

これで5500円だもん。
赤字にならないのかなぁ…

ルディとの生活が始まりました。
次、訪れるのは、いつになるのかなぁ…。

タグ：: オステルリーラベイ; フランス料理; 浅草橋; アド街; グルメ

2011年03月30日00:24

カテゴリ: 日々雑感

とある一日

こんな時ですが…

昨日は誕生日だったんで姫福とちょろっと、出かけてきました

ホントは温泉旅行とか行きたかったんですが…
せめて、日帰り温泉とかも考えたんですが、法典の湯はまだ休業中

では、と明神の湯…何とこちらも休業

舞浜エリアは当然×

…諦めて、予定変更。
で、行ってきたのが…

この後は浅草橋のオステルリーラベイへ。
地震後は停電の関係で完全予約制だとか。
また原発騒動で独国のパーティーが相次ぎキャンセル、…大変みたい

こんな時だから尚更、美味しく、有り難く、いただきました

最後に、レンにちょいと寄って二次会。
誕生日って話したら、サービスしてくれました

マスター、サンキュ！

タグ：: 東京スカイツリー; 浅草橋; オステルリーラベイ; れん; 小岩

2011年02月22日08:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

絶品のフレンチ

オステルリー・ラベイ（浅草橋）

何度となくこのブログで紹介しているお店です。
とにかく最寄りの方、美味しいフレンチを格安で食べたい方はお試しください。
このお店、シェフのこだわりから、夜４組しかお客をとりません。
それだけにシェフ渾身の料理が提供されます。
間違ってもスープ→サラダ→メイン→デザートなどというコースにはなりません。
殿福家も記念日ごとにこのお店を訪れますが、その都度驚かされます。

・基本的に同じ料理が出てこない。
・同じ料理が出るのは、客からのリクエストがあった場合のみ。
（当然、常連客のみにあてはまることです）
・毎回、お客に提供した料理はすべて記録されている。
・旬な素材のみを用いた料理を提供する。
・とにかく手間暇をかけて料理を創作している。

今夏も海外へ料理修行の留学に出るそうです。
常に「高み」を目指すシェフらしいですね。

今日は昨年のクリスマスディナーをご紹介。
これすべてで何と8500円でした!!

当日のメニューです。
以下の写真と照らし合わせてご覧ください。

このお店のフォアグラ料理はホントに美味しいですよ。
では続きをどうぞ！

最後におデザです。
この日は何とダブル！
特に最後のスフレは姫福絶賛の逸品でした。

ご利用の際には必ず予約を取ってくださいね

タグ：: フランス料理; 浅草橋; オステルリーラベイ; グルメ

2010年08月16日06:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

サマーUmaimono　

明日から四日間の予定で山梨出張です

まぁ合間に時間は取れそうですのでブログに支障はなさそうですが。
とはいえ更新時間が不定期だったり、内容が軽いかも（笑）

今日は「夏の美味い物」をランダムにご紹介。

まずは馴染み店
『焼肉たざわ』のタン塩

カルビやハラミも良いですが、この店のイチ押しはやはり「タン塩」。
手作業故に嬉しい「厚切り」なのも魅力です。
ここ以上の「タン塩」は正直、食べたことがありません。

続いて海鮮丼。
こちらは函館『きくや食堂』の朝市丼。
海の幸たっぷりでホテルの朝食を朝市に振り替えたのがこれ。
超おススメの一品です。

おやつには…

こんなポテチどう？

夜は仏料理フルコース。
こちらは先日行ったオステルリーラベイの夏コースから。
ウニ焼き、トウモロコシのムース、スペアリブなどの逸品。
ここはホントにお値打ちですぞ!

美味しいものでも食べなきゃ
この暑い夏はやってられませ～ん（笑）

タグ：: 美味いもの; たざわ; きくや食堂; オステルリーラベイ

2009年12月14日06:00

カテゴリ: 日々雑感

殿福家のクリスマス

クリスマスが近づいてきました

今年も殿福家は浅草橋の『オステルリーラベイ』でお食事です。

写真のリース
初めて北海道に牧場めぐりに行った際にJALで商品券が当たり、購入したものです。

変わり

リンゴ
職場の同僚から毎年頂くものです。
聞けば、グリーングラスの『えりも農場』（だっけ？）に知人がいるとのこと。
毎年、贈答用に送られてくるそうです。

そう言えばナベ彦サンタは殿福になぁ～んにもくれませんね

自分だけ幸せならいいんでしょうか？
ここらで帳尻合わせてくれないと、応援してあげないぞ

タグ：: クリスマス; オステルリーラベイ; グリーングラス; 渡辺薫彦

2009年11月23日06:00

カテゴリ: 日々雑感

１０周年を迎えました。

殿福家、２１日で結婚10周年を迎えました

幸い大病や怪我をすることもなく、この日を迎えることができました。

記念日はお馴染みの店、『オステルリーラベイ』でフランス料理。
この日はお店でもスペシャルディナーを用意してくれました。

写真はオマール海老と小鳩のソテー。
いつも以上に美味しい料理でした。
帰宅の際にはお土産までいただいちゃいました。

もう１枚は結婚の際に友人達から贈られた『ピンドン』です。
もったいなくて、手をつけないまま10年たっちゃいました。
これも10周年を機にいただきます。

これからも夫婦仲良く、競馬に温泉、旅行を楽しんでいきたいと思っています。

タグ：: 結婚記念日; オステルリーラベイ; ドンペリピンク; フランス料理