ねっとわ～く : 低温ポーク - livedoor Blog（ブログ）

久しぶりの「あくなき」であります！
実に昨年の8月にV氏と一席を設けて以来となります。
その後、U^ｪ^Uのヘルニア騒動があり、外食は極力控えてましたから、さもありなん😅

さて、本日はお料理の前にご紹介したい新入りがおります。
↓コチラです↓
260210202240592~3

カサゴ君です。
ご主人の包丁捌きとひと手間により、オブジェとして鎮座しておりました😄
260210202317469~3

ちなみにいつまで鎮座しているかは、奥様次第のようです。
面会したい方は、お早めに😁

さて本日のお料理のご紹介。
まずは珍味の塩カンパチ。
260210192822292~2

これは日本酒🍶が進みますねぇ😋
260210192725190~2

続いて、姫福用なめろう
260210194408574~2

牡蠣🦪とマッシュルーム🍄‍🟫のクリームグラタン⋯これは美味！
熱々でいただきます。
260210194640762~2

本日の低温ポークヨダレソース（ダブル）
毎回、これが楽しみです✨
260210195832599~2

本日も目と舌で美味しい料理を堪能させていただきました。
ごちそうさまでした！

最後にご主人から「耳より」な情報を伺いましたのでお知らせいたします！
なんと！北口にあった「くろもじ」が小岩で復活したとのこと😆
場所を教えていただき、帰りに確認してきました😊
260210205230449~2

日を改めて、行ってきます!
乞うご期待👍

久しぶりにあくなきを訪れました。
🤔……年明け、初めてだ💦

まずは、本日の低温ポーク
この日はビネガーソース
黒酢とニンニクチップがポイント☝️
250310190319188~2

続いて、あくなきのあら大根。
店主曰く、「初めの頃に食べてますよ～」
とのこと。
…料理を見たら、思い出しました💡
250310190800806~2

こちらは、あん肝の西京漬。
基本、日本酒🍶ですが、サワーやハイボールにも合うのが不思議です😶
これは煎餅の塩味の成せる技かな🤨
250310191036528~2

ゴボウのクリームコロッケ。
クリームの具材にゴボウなのではなく、クリームそのものがゴボウなのです💦
250310192753805~2

ちなみにお通しは、三陸の芽株でした。
250310185159140~2

本日も目と舌でお料理を堪能致しました。
ごちそうさまでした😋

ねっとわ～く