殿シュラン

2012年04月17日00:02

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

ハンバーグの話し６

和牛ハンバーグ智（阿佐ヶ谷）【閉店】

職場付近のハンバーグ店はこれでラスト。
この店もネットで賛否両論のお店です。

『売り』は和牛100%のハンバーグがレアで出されること。
もちろん、焼き石が添えられていて、好みに焼くこともできます。

開店と同時に入店。
店内は狭く、４人用３卓と２人用５卓位。
ハンバーグ（120g）はやや小ぶり。
価格は650円でこれにライス180円（オカワリ自由）で合計830円。
ソースは種類が多く、好みで選べます。

さて実食！
外身こそ焼いてありますが…

…やはりレアです。
和牛だけあって脂も乗ってますが、やはりレアなので好みは分かれそうです…

（ちなみに…柔らかすぎて途中で一部が分解した

）
殿福もレア好きな訳ではないので、それなりに焼いて頂きました。

◇殿シュラン
☆☆☆

肉　質◎
ソース▲
価　格○

最後に苦情を。
この店、狭いのに分煙してません。
一応、座席は分けてますが狭いから無意味。

ついでにソースも開店と同時に入ったのに、
『デミグラスは切れています』って何？
事情があるなら、まずソースを決める時に先にアナウンスすべきです。
こちらがデミグラスをチョイスしたあとで『ありません』じゃね

それとネットで話題の油（脂じゃないです）の量も凄かった

殿福はオシボリを下に挟んで傾けて（油を寄せて）食べてました。
油…多過ぎます

ハンバーグ自体は好みに近いモノでしたから、その辺が残念です。

タグ：: ハンバーグ; グルメ; 和牛ハンバーグ智; 阿佐ヶ谷; 殿シュラン

2012年03月28日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

ハンバーグの話５

BENIYA（阿佐ヶ谷）

パール街をず～っと進んで分岐まで行くとあるお店です。
結構、古くからあるお店らしいです。

このお店の最大のポイントはコストパフォーマンスの高さ。
なにせ本格的なハンバーグが…５００円（ライス付）で食べれてしまうからです

ハンバーグの種類はトマトソースと和風おろしの二種でgは180g。
ライスはオカワリ自由ではありませんが、予め希望の分量（大300g、中250g）を申告できます。

殿福は二種のハンバーグが楽しめる『ダブルハンバーグ』（900円）をチョイス。
ライスは控えめ（笑）、中盛りにしました。

【実食】
お肉はNZ牛100%の粗挽きとのことで、若干固めかな…

溢れる肉汁って感じではないですが、お肉本来の旨味は充分と思えました。

ネットを見ると、以前のソースはデミグラであったようです。
トマトはトマトでおいしいですが、デミグラが良かったかなぁ…。
和風おろしは可もなく不可もなく。
好みは、トマト＞和風

◇殿シュラン
☆☆☆

肉　質○
ソース○
価　格◎

駅からはちょっと離れていますが、お財布に優しいし、おいしいです。

タグ：: 紅矢カフェ; ハンバーグ; 阿佐ヶ谷; グルメ; 殿シュラン

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2012年03月20日00:02

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

ハンバーグの話4

ぐーばーぐ（阿佐谷）【閉店】

阿佐ヶ谷パールセンターに入り３分程のところにあります。
セブン＆アイがプロデュースするハンバーグの専門店です。
『てごね』がウリのこのお店、ＴＶでも美味しい店として紹介されたようです。
ただし！口コミ見ると結構辛口のコメントが多いです

もっとも、味覚は主観ですし、要は自分の口に合えばいいんですからね

さて実態はどうか？

このお店、ハンバーグ、ライス、サラダなどは全て単品。
ハンバーグも150gと200gの二種類。
好きなモノを自分で組み合わせるスタイル。
殿福は王道の『旨デミばーぐ（680円）』＋ライス（180円オカワリ無料）を注文しました

実食！箸で割ると…

溢れでる肉汁…

けっこう柔らか目の仕上がりで好みです。
ただ肉の旨味がチョイ足りない感じ

ソースは…

これといって個性がないかなぁ…個人的には甘味が足りないので、デミグラ特有のコクがない。
『煮込みばーぐ』の方がよかったかな？

ファミレスよりかはよっぽど美味しいです。
たたＴＶで美味いと取り上げる程ではないですかね（笑）

◇殿シュラン
☆☆☆

肉　質○
ソース▲
価　格○

タグ：: ハンバーグ; 阿佐ヶ谷; ぐーばーぐ; グルメ; 殿シュラン

2012年02月28日00:00

カテゴリ: 美味いモノ・美味い店

ハンバーグの話３

炭焼きステーキ『くに』（新小岩店）

久々のハンバーグネタです。
お店は前からチェックしていたステーキハウス。
グルメ情報などで「ランチがお得」との情報をキャッチし出撃。
場所は蔵前橋通りの中古車街の中ほどにあります。
総武自動車教習所のすぐ向かいになります。

12時少し前に姫福をともない入店。
ランチメニューはハンバーグ＋クリコロで980円。
but殿福の狙いはこのメニューにあらず!
殿福のオーダーは…ハンバーグ300gのセット!!
食べ応えあるぞ!
（ちなみに姫福は150gの和牛ステーキ2200円を注文）

これで価格は1050円という破格値。
しかもサラダバー＋ライス＋スープ＋デザート（フルーツ）という代物。
ランチが「平日」だけなのもうなずけるサービスです。

で、実食!!
「肉っ!」って感じで非常によろしいです。
「つなぎ」より「肉」重視のスタイルは好感が持てます。
ただソースはシャンピニオンでデミグラではありません。
もっとも300gのハンバーグですから、かなりの量です。
満足感もさることながら、「食べ飽きない」ことも大切です。
デミグラだと少し「くどくなる」ことを考慮してかと、勝手に推察いたします。

さすがステーキ屋のハンバーグですね。
今度はランチハンバーグ（デミグラ）にチャレンジです。

【殿シュラン】
肉　質　◎
ソース　○
価　格　◎

☆☆☆☆

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